ruoan tai talousveden nauttimisen välityksellä saatu tarttuva tauti tai äkillinen myrkytys
aiheuttajana useimmiten bakteeri, viimeaikoina myös virusten osuus kasvanut
mahdollisia myös loiset, alkueläimet, luonnon toksiinit, myrkylliset kasvit, eläimet tai sienet, kemialliset aineet tai muu tautia aiheuttava partikkeli
menevät yleensä nopeasti ohitse
voivat joskus aiheuttaa pitkäaikaisia sairauksia
riskiryhmät:
alle kouluikäiset lapset
raskaana olevat tai imettävät
vanhukset
vakavasti sairaat henkilöt, joilla vastustuskyky heikentynyt
