Elintarvikelainsäädäntö sisältää yhteiset yhteiskunnan säännöt, ohjeet ja vaatimukset, jotka koskevat elintarvikkeita ja niiden käsittelyä pellolta pöytään. Tässä osiossa käsitellään lainsäädännön keskeisiä käsitteitä ja vaatimuksia mm. elintarvikehuoneistoa koskevia vaatimuksia, viranomaisvalvontaa ja hygieniosaamisen osittamista