Elintarvikkeita käsittelevien henkilöiden käsihygieniä, suojavaatetus, terveys ja hygieeniset työskentelytavat ovat ehdoton edellytys tuotteiden turvallisuudelle. Tässä osiossa käsitellään työvaatetusta, käsihygienia ja tuotteiden hygieenistä käsittelyä. Lue luentomateriaalit ja testaa sen jälkeen osaamisesi tehtäviä valikossa ilmoitetun linkin kautta.