Tehtävän tavoitteena on tutkia onko ravintoainenäytteessä sokeria.

Sokerin esiintyminen saadaan selville käyttämällä Fehlingin liuosta, joka osoittaa sokerissa olevien aldehydien läsnäolon, sillä Fehlingin liuos reagoi lämmitettäessä aldehydien kanssa pelkistyen punaiseksi kuparioksidiksi.


a) Murskaa koeputkiin esimerkiksi banaania, kananmunan valkuaista, maapähkinöitä ja perunaa.
b) Lisää koeputkiin muutama pisara Fehlingin liuosta.
c) Aseta koeputket kuumaan (noin 40 °C) vesihauteeseen.
d) Jos seos muuttuu punertavaksi, näytteessä on sokeria.
e) Tee tutkimusselostus.
f) Siivoa jälkesi.