3 dl risottoriisiä 6 dl vettä 1 kanaliemikuutio Puolikas kana tai kanafilettä 150g kiinteälihaista kalafilettä (esim ahventa) 150g pekonia 1 sipuli Paljon valkosipulia Paljon tuore chiliä 3 tomaattia 1/2 pun. paprika 1/2 vih. paprika 1/2 kelt. paprika sahramia 5 rkl oliiviöljyä 150g katkarapuja 100g salkopapuja 100g purkkiherneitä suolaa 1 sitruuna lohkoina 1) Paloittele kana ja kalafileet, hienonna sipuli ja valkosipuli, lohko tomaatit, chili ja paprikat. 2) Kaada öljyä paellapannuun. Kuulota siinä kevyesti chili, paprikat, sipuli, valkosipuli, pekoni ja kana. anna paistua hiljaisella tulella noin 5 min. hämmentäen hyvin koko ajan. 3) Lisää tomaatti ja kala. Paista pari minuuttia ja lisää riisi. Anna paistua hiljaisella tulella kolmisen minuuttia kok ajan sekoioittaen. Kaada päälle vesi, johon liemikuutio on hienonnettu ja sekoita hyvin sekaan. 4) Lisää katkaravut, salkopavut ja herneet. Anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää. Lisää tarvittaessa nestettä. Paellaa eisaa sekoittaa liemen lisäämisen jälkeen. Mausta suolalla. 5) Ota paella tulelta, peitä foliolla ja anna vetäytyä n. viisi minuuttia. Koristelel sitruunanlohkoilla ka nauti herkutellen hyvällä mielellä.

Paellan ainekset

Kuulota kevyesti chili, paprikat, sipuli, valkosipuli, pekoni ja kana

Lisää tomaatti, kala, herneet, pavut, katkaravut ja vesi

Koristele sitruunan lohkoilla ja nauti herkutellen hyvällä mielellä