Jambalya a la Pastori 10 valkosipulin kynttä 1 tuore chili 2 isoa silpulia 1pkt Pekonia 400g kanasuikalepaistia tai –fileetä 2dl Riisiä 1 prk Tomaattimurskaa 31/2 dl Kanalientä 1 prk Kidneyn papuja 1 pss herne-maissi-paprika sekoitusta 400g Katkarapuja 2dl Kredaa Viipaloi pekoni ja paista kevyesti oliiviöljyssä hienonnetun chilin ja valkosipulin kera iloisella mielellä. Lisää kanan palat hyräillen kansanlaulua. Kun ovat mukavasti ruskistuneita, lisää riisi ja ruskista riisi kuultavaksi. Lisää tomaattimurska ja kanaliemi ojentaen vasenta kättä kohti länttä. Anna kiehua, kunnes riisi on kypsää. Lisää hernemaissipaprika ja kreda ja limen tai sitruunan mehua Hauduta tunteella n. 5min ja lisää lopuksi katkaravut. Sekaan voi heittää pippuriseosta ja vaikkapa caynen –pippuria. Taustaa: Eteläamerikkalainen mausteinen riisiruoka, jossa voi olla esimerkiksi kinkkua, kanaa, äyriäisiä.

Jambalaya raaka-aineet

Kuulota kevyesti valkosipulu ja chili

Lisää pekoni, sipuli, kanat ja kuulota riisi

Hauduta tunteella

Valmista nautittavaksi