Pastorin pizza -kastike

Kaltattuja tomaatteja 1,5 kg tai tomaattimurskasäilykettä 2prk 1 valkosipuli oreganoa öljyä 3 rkl 2 rkl fariinisokeria suolaa hyppysellinen 2rkl punaviinietikkaa 1tl paprikajauhetta mustapippuria Kuulota kevyesti kuoritut ja murskatut valkosipulit kattilassa oliiviöljyssä. Lisää oregano ja/ tai pizzamauste ja jatka kuulotusta hetken. Lisää tomaattimurska tai kaltatut tomaatit (joista poistettu siemenet). Lisää sokeri, suola, punaviinietikka ja mausteet. Anna kiehua pitkään ja hiljaa hyvän musiikin soidessa. Kun seos on suht paksua, sekoita sauvasekottimella tasaiseksi.

Pastorin Pizzapohja

n 18-20 pohjaa 16-17 dl puolikarkeita vehnäjauhoja 3tl suolaa 3 rkl sokeria 1 pss kuivahiivaa 6 rkl öljyä 6 dl vettä

Taikinaa vaivataan

Pizzakastikkeen valmistus: kuulota valkosipuli ja oregano kevyesti

Pizzakastike: lisää kaltatut tomaatit tai tomaattimursaka

Pizzakastike: anna kiehua hiljaa pitkään ja sekoita välillä

Valmis Pizzakastike: valmista sauvasekoituksen jälkeen. Kyllä maistuu pitsassa

Levitä kastiketta pizzapohjalle

Juustoraastetta föliin

Täytettä maun mukaan

Paistettu 300 asteisessa uunissa

Pizzatäytteitä I

Pizzatäytteitä II

Pizzatäytteitä III

Pizzatäytteitä IV

Pizza I

Pizza II