Jätehuolto
Jätteiden lajittelu
JÄTEHUOLTO
- Jätehuolto tarkoittaa jätteiden keräystä, lajittelua, kuljetusta, hyödyntämistä ja käsittelyä
- Elintarvikehuoneiston jätehuoltoa ohjaavat kolme periaatetta: elintarviketurvallisuus, ympäristön huomioonottaminen ja taloudellisuus.
- Omavalvontasuunnitelmaan on liitettävä jätehuoltosuunnitelma
- Jätehuoltosuunnitelmassa määritellään: - vastuuhenkilöt, jäteastioiden tyhjennysväli, erilliskeräykset, jätteiden lajittelu, jäteastioiden pesu
- Jätteiden lajittelussa noudatetaan paikkakuntaisia ohjeita.
- Jäteastiat on tyhjennettävä vähintään kerran päivässä.
- Elintarvikehuoneistossa ei saa säilyttää pilaantuneita elintarvikkeita,
- Raaka-aineet ja ruoat eivät saa joutua kosketuksiin jätemateriaalin kanssa
- Jäteastioiden tulee olla riittävästi ehjiä, helposti tyhjennettäviä ja puhdistettavia
Jätelainsäädäntö
- Suomen jätelainsäädäntö kattaa kaikki jätteet (ei kuitenkaan eräitä erityisjätteitä; esim. ydinjäte)
- Jätelainsäädäntö seuraa EU:n jätelainsäädännön kehitystä
• joiltakin osin säädöksemme ovat EU:n vastaavia säännöksiä tiukemmat
• joillakin aloilla EU:lla ei ole vastaavia säännöksiä tai ne ovat vielä valmisteilla
Jätelain johtavina periaatteina ovat
– jätteen syntymisen ehkäisy
– jätteiden mahdollisimman tarkka hyödyntäminen
– jätteistä aiheutuvien haittojen estäminen
-> Tällä tavoin edistetään luonnonvarojen kestävää käyttöä ja torjutaan ympäristöongelmia
EU:n jätestrategiassa määritelty jätehierarkia
Jätehierarkia tarkoittaa EU:n jätestrategiassa määriteltyä jätehuollon tavoitteiden tärkeysjärjestystä, jossa tiivistyvät myös Suomen jätehuollon keskeiset periaatteet.
- Jätehierarkian mukaisesti ensin on pyrittävä estämään jätteen synty. Jätteen syntyä on kuitenkin joissain tapauksissa mahdotonta välttää.
- Jos jätteen syntyä ei pystytä välttämään, tulisi jäte hyödyntää materiaalina. Syntyvästä jätteestä lajitellaan ongelma- ja erityisjätteet sekä materiaalikierrätykseen menevät hyötyjätteet.
- Jos jätettä ei pystytä hyödyntämään materiaalina, tulisi se hyödyntää energiana.
- Viimeisenä jätehierarkiassa on jätteen turvallinen loppusijoitus kaatopaikalle.