Ihmiskunta on jalostanut ravinnokseen tarvitsemiaan eläimiä ja kasveja jo aikakausien ajan. Kasvi- tai eläinlajin yksilöistä valitaan ne, joilla on suotuisia ominaisuuksia ja ne risteytetään keskenään. Jalostus on eräänlaista nopeutettua evoluutiota.
Vihanneksista on jalostettu erinäköisiä ja -makuisia lajikkeita.

Viime aikoina tapetilla on ollut ns. geenimuunneltu ruoka eli GMO. Geenimuuntelu tarkoittaa eliön geeniperimän muokkaamista siten, että eliölle tulee enemmän toivottuja ominaisuuksia. Esimerkiksi viljakasveja on geenimuunneltu kestämään paremmin tuholaismyrkkyjä.

Tehtävä.

Pohdi kaverisi kanssa kasvien ja eläinten jalostusta niin perinteisten menetelmien kuin geenimuuntelun näkökulmasta. Listaa vihkoon jalostuksen haittoja ja hyötyjä.