Saksankirveli on hieman lakritsin ja aniksen makuinen yrtti, jota käytetään mausteena. Sitä kasvatetaan joskus myös koristekasvina. Saksankirveli on sarjakukkaiskasvi (n. 100 cm korkea). Saksankirveli kukkii kesä-elokuussa ja sen kukinto muistuttaa koiranputkea. Tämä yrtti on monivuotinen ja sillä on taipumus muodostaa laajoja kasvustoja.

Luonnonvaraisena saksankirveliä tavataan Alpeilla, Apenniineilla, Balkanilla ja Pyreneillä. Saksankirveli on levinnyt aikoinaan Suomeen Etelä-Euroopasta kauppiaiden mukana. Historiassa se tunnetaan myös rohdoskasvina, jonka uskottiin virheellisesti poistavan kaasuja ja ummetusta.

Lisätietoa saksankirvelistä löydät Geenivaraopin sivuilta täältä.