Kurssi tarkastelee ihmisen ja luonnon vuorovaikutusta sekä tämän tuloksena tapahtunutta kulttuuriympäristön rakentumista ja kehittymistä esihistoriasta nykyaikaan. Kurssin keskeisiä teemoja ovat luonnon ja ihmisen suhde, luonto ja talous, yhteisön eloonjääminen ja muuttuminen, taloudelliset murssokaudet, muuttoliike sekä sukupuolten tehtävänjako.

• Esihistoria – pyyntikulttuurin aika
• Maanviljely ja sen aiheuttamat muutokset
• Välimeren talousalue antiikin aikana
• Keskiajan talous- ja yhteiskuntajärjestelmä
• Löytöretket
• Teollistuva maailma
• Globaali kulutusyhteiskunta