ELINTARVIKELAINSÄÄDÄNTÖ

• Elintarvikelainsäädännöllä pyritään varmistamaan elintarvikkeiden turvallisuus ja se, että niistä annetut tiedot vastaavat todellisuutta.
• Suurin osa elintarvikelainsäädännöstä on Euroopan yhteisön lainsäädäntöä, joka on suoraan voimassa kaikissa jäsenmaissa.
• Sen lisäksi Suomessa on säädetty kansallinen elintarvikelaki ja useita asetuksia, joilla täsmennetään yhteisön lainsäädännön vaatimuksia Suomessa.
• Suomen kansallinen elintarvikelainsäädäntö on maa- ja metsätalousministeriön vastuulla.
• Ajantasainen elintarvikelainsäädäntö löytyy maa- ja metsätalousministeriön sivuilta sekä Finlexin sivuilta.
• Maa- ja metsätalousministeriön sivuilta löytyy myös konsolidoituja kansallisia asetusversioita, joihin on koottu kaikki muutokset.

ELINTARVIKELAINSÄÄDÄNNÖN JOUSTAVUUS

• elintarvikelainsäädännön vaatimukset perustuvat riskien hallintaan
• vaatimuksissa huomioidaan toiminnan laajuus ja luonne
• vaihtoehtoiset ratkaisut sallitaan, jos niillä päästään tarvittavaan lopputulokseen