Monesti rasvoja kartetaan turhaan. Kaikki rasvat eivät suinkaan ole haitallisia, vaan päinvastoin. Monet rasvat ovat terveydelle hyväksi. Niiden ravintosisältö on hyvä ja ne saavat ruoan maistumaan herkullisemmalta. Rasvat ovat energianlähde, ja jotkin niistä edistävät sydämen terveyttä ja sisältävät välttämättömiä rakennusaineita kaikille soluille. Kannattaa siis harkita, kuinka paljon ja minkä tyyppisiä rasvoja syö.

Hyvät rasvat

Pehmeät eli hyvät rasvat ovat tyydyttymättömiä rasvoja, joita on kahta tyyppiä: kertatyydyttymättömät ja monityydyttymättömät.

Kertatyydyttymättömiä (rasvahappoja) rasvoja on runsaasti esimerkiksi

• oliiviöljyssä
• rypsiöljyssä
• pähkinöissä, esimerkiksi hasselpähkinöissä
• avokadossa.

Monityydyttymättömiä (rasvahappoja) rasvoja on esimerkiksi

• rasvaisessa kalassa, kuten lohessa, silakassa ja makrillissa
• kasviöljyissä, kuten auringonkukkaöljyssä
• Becel-kasvirasvalevitteessä ja -margariinissa.

Huonot rasvat

Tyydyttyneet eli kovat rasvat sekä transrasvat ovat huonoa rasvaa. Liian suuri huonojen rasvojen saanti on yksi suurimmista kohonneen kolesterolin syistä.

Tyydyttyneitä (rasvahappoja) rasvoja on esimerkiksi

• voissa
• rasvaisessa lihassa, makkaroissa
• juustossa
• täysmaidossa.

Transrasvoja on esimerkiksi

• leivonnaisissa ja kekseissä, joilla on pitkä säilyvyysaika
• uppopaistetuissa grilliruoissa.
  
  

Transrasvat ovat haitallisia. Ne nostavat pahan LDL-kolesterolin pitoisuutta, mutta myös laskevat hyvän HDL-kolesterolin pitoisuutta.

Helppoja tapoja korvata huonot rasvat hyvillä ruoka-aineilla

• Vaihda voi Becel-kasvirasvalevitteisiin ja -margariiniin, jotka sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja. Nyrkkisääntö: mitä kovempaa rasva on jääkaappilämpötilassa, sitä enemmän siinä on tyydyttyneitä rasvoja.
• Vaihda sipsit ja keksit mehukkaisiin kasviksiin ja hedelmiin tai vähärasvaiseen jogurttiin.
• Ota tavaksi tarkistaa ruoan rasvasisältö etiketistä. Valitse tuotteita, joissa on vain vähän tyydyttyneitä rasvoja - mieluiten vähemmän kuin kolmannes rasvamäärästä.
• Käytä rasvattomia ja vähärasvaisia maitovalmisteita, kuten rasvatonta maitoa tai piimää, vähärasvaisia juustoja, viiliä ja jogurttia.
• Korvaa valmiit ja rasvaiset liharuoat kuten hampurilaiset täysjyväleipäviipaleilla, pehmeällä margariinilla ja vähärasvaisilla leikkeleillä tai poista lihasta näkyvä rasva pois kypsennyksen jälkeen.
• Vaihda rasvainen naudan- ja sian liha nahattomaan kanaan ja kalkkunaan tai rasvaiseen kalaan, kuten loheen, silakkaan tai makrilliin.

Lähde: Unilever