Videoita raaka-aineiden käsittelystä ja ruoanvalmistuksesta

Sivujen esittely

Näille sivuille on koottu videoita eri raaka-aideiden käsittelystä. Videot on luokiteltu aiheiden mukaan esimerkiksi kasvisten käsittely tai lihan käsittely. Liha-osiosta löytyy myös ohjeita esim. pihvien paistmisesta. Sivuilta löytyy myös ohjeita leivontaan ja jälkiruokiin .

Kasvisten ja hedelmien käsittely

Lantun kuoriminen ja kuutioiminen
https://www.youtube.com/watch?v=EjzLlp3EuKs

Purjon käsittely ja leikkaaminen
https://www.youtube.com/watch?v=UJuQYnlPd_k

Sipulin leikkaminen
https://www.youtube.com/watch?v=qHzSdO9OE6A

Sipulin leikkaaminen (veitsi vasemmassa kädessä)
https://www.youtube.com/watch?v=jnB2duVjzB4

Tomaatin leikkaaminen lohkoksi
https://www.youtube.com/watch?v=8obFlYDw_0o

Paprikan käsittely
https://www.youtube.com/watch?v=FuRgCwMVwNI

Inkiväärin kuoriminen ja leikkaaminen
https://www.youtube.com/watch?v=u-eXQdBqYK0

Ananaksen kuoriminen ja paloittelu
https://www.youtube.com/watch?v=AKB8VI_lLGY

Appelsiinin kuoriminen ja paloittelu
https://www.youtube.com/watch?v=K3v4wfyocFc

Vesimelonin leikkaaminen
https://www.youtube.com/watch?v=LMtNoWJqZi8

Sitruunan raastaminen ja mehun irrottaminen
https://www.youtube.com/watch?v=HQpCwcdeWoI

Avokadon ja mangon käsittely
https://www.youtube.com/watch?v=LOlPrTpYMHg

Lihan käsittely


Lihan leikkaaminen suikaleeksi ja viipaleeksi
https://www.youtube.com/watch?v=zbyvOjQy9D0

Lihan osien erot mureudessa
https://www.youtube.com/watch?v=OWRcLDD17Ic

Porsaan ulkofileen käsittely kalvottomaksi
https://www.youtube.com/watch?v=pcW6kbvxh9g

Porsaan ulkofileen sitominen
https://www.youtube.com/watch?v=sdzjvgGAksU

Kalvon postaminen naudan ulkofileestä
https://www.youtube.com/watch?v=R8O3Oq8RL80

Kalvon poistaminen naudan rinnasta
https://www.youtube.com/watch?v=Uke_27Z_qmI

Jauhelihan paistaminen
https://www.youtube.com/watch?v=8xlUIeeb_FI

Pekonin paistaminen
https://www.youtube.com/watch?v=HISc2X-Dink

Joulukinkun paistaminen
https://www.youtube.com/watch?v=w4u6FzJyMD4

Karjalanpaistin valmistaminen
https://www.youtube.com/watch?v=PPxlPZJdXmA

Jauhelihapihvien valmistaminen
https://www.youtube.com/watch?v=XqPqA4398ko

Lehtipihvin valmistaminen
https://www.youtube.com/watch?v=J3n90RkYAGo

Pihvien paistaminen ja liekittäminen
https://www.youtube.com/watch?v=AI1qE3vh4kM


Kypsän naudan paistin leikkaminen
https://www.youtube.com/watch?v=dJWz_ibGaPg

Leipominen

Hiivataikinan valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=GoFeg88kFOk

Sämpylöiden muotoilu
https://www.youtube.com/watch?v=GoFeg88kFOk

Perunarieskan valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=5eAxyve4gnM

Rahkavoitaikinan valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=o4olDZH7nHs

Korvapuustien valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=HAFs8WlaJWE

Pullapitkon valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=0wQ_CjSzHI4

Munkkien valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=2yiatP3wib4

Tiikerikakun valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=MTWGrc05GVM

Vaahtotaikinan valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=fpdijq2U4gY
https://www.youtube.com/watch?v=yPS0hP67BG8&list=PL6JOmcwmuX21ONvsymaopdLJcyF_QI-o2&index=1

Kakkupohjan valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=GoFeg88kFOk

Kääretortun valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=JDSEEd3LxTI

Joulutorttujen valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=LTilQW0cqRo


Voileipäkakun valmistus
https://www.youtube.com/watch?v=wpaiJRyBc20&list=PL6JOmcwmuX21ONvsymaopdLJcyF_QI-o2&index=23

Kerman pursottaminen
https://www.youtube.com/watch?v=QBT-TSkQxNQ

Liivatteen käyttö juustokakussa
https://www.youtube.com/watch?v=sAyhPiJ0r0M&list=PL6JOmcwmuX21ONvsymaopdLJcyF_QI-o2&index=3

Kastikkeet

Bechamel- kastike eli valkokastike 
https://www.youtube.com/watch?v=ih1r_Xyri1k

Veloute- kastike eli vaalea peruskastike
https://www.youtube.com/watch?v=KIaPsHV5l6o

Ruskea kastike
https://www.youtube.com/watch?v=Zg3JhfUq93c&list=PLFeAmJCMtj7CF_PC8WPD-Gb7qpqVEvgAw&index=2

Hollandaisekastike
https://www.youtube.com/watch?v=75C_qqvRojg&list=PL6JOmcwmuX21ONvsymaopdLJcyF_QI-o2&index=63

Beurre blank eli voikastike
https://www.youtube.com/watch?v=1Kf4J3wRd_M

Majoneesi
https://www.youtube.com/watch?v=YxBthyI8xGY
https://www.youtube.com/watch?v=IgGCUNn6bNI

Kermaviilikastike 4 erilaista
https://www.youtube.com/watch?v=LMGcSvJGVQQ

Remoulade kastike