Pöydässä oli tarjolla harvinaista herkkua, kun Timo toimitti meille peuran maksaa ja sydämiä. Maksa taipui lämpimään salaattiin, josta tuli kerrassan loistava makuelämys. Sydämet saivat punaviinimarinoinnin jälkeen vielä pintaansa savua ja ne tarjoiltiin punaviinikastikeen, rakuunaporkkanoiden sekä suppilovahvero-perunapaistosten kera. Vielä löytyi pieni kolo jälkiruualle ja se täytettiin Baileys-luumumoussella.