O’zapft is -huutavat saksalaiset aloittaessaan Oktoberfestin vieton. Sanonta tarkoittaa, että tynnyri on auki, mutta opiston omassa juhlassa pidimme sen kiinni ja keskityimme ruokien valmistamiseen. Ateriamme koostui Laugenpretzel -leivästä, jota nautittiin Obatzda -juustotahnan kera. Juustotahnaan ujutettiin tilkka Witbier -olutta. Pääruuaksi pyöräytimme herkulliset tummalla oluella maustetut jauhelihakebakot, jotka syötiin pekonilla höystetyn kaalisalaatin, sieni-pyttipannun ja ranskankermakastikkeen kanssa. Onneksi jälkiruokavatsa on aina erikseen ja vielä löytyi tilaa Omenastruudelille ja kahvikupposelle.