Näin taas syyslukukausi humpsahti päätöskertaan, jota vietettiin tuttuun tapaan juhlallisin menoin. Alkupalalauatasella maistui kolme erilaista suupalaa. Klassinen Toast Skagen minikoossa, suolainen joulutorttu lohitäytteellä sekä kylmäsavuporolla höystetty waldorfinsalaatti. Mainioita makuja, joiden kyytipoikana lasillinen uutuus kuohuviiniä Chilestä toimi mainiosti! Pääruuaksi tarjottu possun sisäfilee täytettiin vaihteeksi mausteisella chorizolla, joka myös toi mukavasti mehevyyttä lihaan. Lisukkeena toimivat joulunmakuiset juurekset sekä ei niin kaunis, mutta sitäkin maukkaampi luumukastike. Aterian päätti varsinainen herkkujälkiruoka. Itse tehty kinuskinen jäätelö, jonka päälle ripoteltiin paahdetun sokerin ja rosmariinin seosta. Komeus höystettiin vielä tilkalla mustaherukkalikööriä ja suklaakeksillä.