Sivukartta Sulje Varoitus: täysi sivukartta on liian suuri – alla on vain osittainen sivukartta. Oppimateriaalit Ravintola- ja catering-alan perustutkinto Orientointi Ravitsemispalveluissa toimiminen Ruoanvalmistuksen ja leivonnan perusteet Videoita raaka-aineiden käsittelystä ja ruoanvalmistuksesta Raaka-aineiden tunteminen ja käsittely Ruoanvalmistuksen perusmenetelmät ja -tekniikat Keittiön koneet ja laitteet Keittiön työturvallisuus ja ergonomia Raaka-aineiden punnitseminen ja mittaaminen Lounasruokien valmistus Annos- ja A' la carte ruoanvalmistus Kala Äyriäiset Liemet Kastikkeet Maustaminen Gastronomia Esillelaitto Kattaminen Materiaalit oman menun suunnittelun pohjaksi Tehtävä: oman menun suunnittelu Matematiika 2 Asiakaspalvelun osaamisala = tarjoilija Tehtäviä tarjoilijalle Tarjoillijan työvälineet Kattaminen Palveluprosessin eteneminen Vuorovaikutus Asiakaspalautteiden käsittely Valinnaiset tutkinnon osat Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 5 osp 1. Aloita tästä Yhteiset tutkinnon osat OPS 2018 Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen, 15 osp Taide ja luova ilmaisu 1 osp Tavoitteet ja osaamisen arviointi Taiteen ja kulttuurin ilmenemismuotoja Tehtävät Äidinkieli Äidinkieli Suomi 2023 Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen 6 osp Fysiikka ja kemia (Raca) Fysiikka ja kemia 1 ravitsemus Fysiikka ja kemia 1. (Puki) Yhteiskunta- ja työelämäosaaminen, 14 osp S2 TOT itsenäinen
