1. Mikä ero on denaturoinnilla ja denaturoitumisella?
2. Mitä tarkoittaa koaquloituminen? Missä ilmiön voi havaita?
3. Miten voit valmistaa marjakiisseliä?
4. Mitä on härskiintyminen?
5. Selitä Maillardin reaktio.
6. Kuinka karamellisoit sokeria?
7.Mihin yllä olevista reaktioista olet törmännyt esimerkiksi kotitaloustunneilla?