18.3. haaveilimme auringosta ja tutustuimme mangosta, papaijasta ja passionhedelmästä valmistettaviin ruokiin. Mango ja vuohenjuustoa kääräistiin serranokinkkuun alkupalaksi. Papaijaa ja inkivääriä vokattiin possuvokkiin. Kanelilla ja kurkumalla maustetun basmatiriisin ja kasviscurryn, naanleivän ja jogurttikastikkeen kera tarjottavaksi. Mango-passiohedelmämousse viimeiteli aurinkoisen ateriamme.