4. Peruna peltoon – yhdestä moneksi (kevään ryhmät)
Aluksi
Kokoa ryhmä tulevan perunamaan ääreen.
Voit aloittaa esittelemällä työvälineitä, istutuskuokkaa, rautaharavaa ja lapiota. Jos perunapelto on vaatinut maanmuokkausta, voit mainita siitäkin.
Kerro millä kriteereillä perunamaan paikka on valittu. Korosta viljelykierron tärkeyttä. Viljeltäessä perunaa monta vuotta samassa kohtaa maaperä köyhtyy ja siihen jää erilaisia taudinaiheuttajia ja tuholaisia, kuten peruna-ankeroista. Tämän seurauksena sadosta tulee helposti heikko. Ennen olikin tapana noudattaa kolmivuotista kesantokiertoa, jossa peltoa viljeltiin kaksi vuotta ja väliin pidettiin yksi kesantovuosi.
Vanha kansa tiesi myös palkokasvien lannoittavan maata: härkäpapu on hyvä perunan seuralainen, sillä se sitoo ilmasta typpeä maaperään perunan hyödynnettäväksi.
Perimätiedon mukaan siemenperunan kylkeen haudattu silakka paransi myös saatavaa satoa.
Voit aloittaa esittelemällä työvälineitä, istutuskuokkaa, rautaharavaa ja lapiota. Jos perunapelto on vaatinut maanmuokkausta, voit mainita siitäkin.
Kerro millä kriteereillä perunamaan paikka on valittu. Korosta viljelykierron tärkeyttä. Viljeltäessä perunaa monta vuotta samassa kohtaa maaperä köyhtyy ja siihen jää erilaisia taudinaiheuttajia ja tuholaisia, kuten peruna-ankeroista. Tämän seurauksena sadosta tulee helposti heikko. Ennen olikin tapana noudattaa kolmivuotista kesantokiertoa, jossa peltoa viljeltiin kaksi vuotta ja väliin pidettiin yksi kesantovuosi.
Vanha kansa tiesi myös palkokasvien lannoittavan maata: härkäpapu on hyvä perunan seuralainen, sillä se sitoo ilmasta typpeä maaperään perunan hyödynnettäväksi.
Perimätiedon mukaan siemenperunan kylkeen haudattu silakka paransi myös saatavaa satoa.
Kysymys 1.
Milloin perunat yleensä laitetaan maahan? Mitä perunoille tehdään ennen istutusta?
Lounais-Suomesta Etelä-Pohjanmaalle saakka perunat ovat perinteisesti istutettu Kustaan päivänä 6.6. Varhaisperunat tätäkin aikaisemmin. Tärkeitä kriteereitä ovat peltomaan lämpötila ja kuivuus: märässä ja kylmässä maassa perunat eivät aloita kasvuaan. Sananparsi kuuluu: "Kun Kustaana perunat maahan heittää, saa elonaikana keittää".Ennen istutusta perunat idätetään. Eri lajikkeiden idätysaika vaihtelee. Idätyksen tarkoituksena on antaa perunalle varaslähtö kasvukauteen, mikä on tärkeää erityisesti pohjoisessa, jossa kasvukausi jää helposti lyhyeksi ja sato pieneksi.
Perunat idätetään valoisassa paikassa, jossa lämpötila on noin 8–12 astetta. Valossa iduista kasvaa nk. valoituja, jotka ovat istutuksen kannalta kestävämpiä kuin pimeäidut. Lämpö käynnistää itämisen ja säätelee sen nopeutta, kun taas valo määrää idun pituuden ja ulkonäön.
Perunoiden istutus
Näytä ryhmälle, kuinka kuokalla tehdään istutusvaot. Halukkaat voivat myös kokeilla vakojen tekoa. Vakojen syvyys on noin 10 cm ja siemenperunoiden istutusetäisyys lajikekohtaista vaihdellen satoisuuden mukaan 25–35 cm välillä runsassatoisten tullessa kauemmas toisistaan. Vakojen välinen etäisyys on noin 75 cm.
Penkkien muokkaus
Perunapenkki muokataan käyttäen perunakuokkaa tai rautaharavaa. Vaon molemmin puolin olevaa maata kasataan vaon päälle keoksi niin, että mukuloiden päälle tulee vähintään 5 cm multaa. Voit pyytää penkin muokkaukseen apua halukkailta.
Kysymys 2.
Miksi siemenperunoita ei haudata syvemmälle?
Viisi senttiä multaa ei turhaan hidasta idun pintaantuloa, mutta helpottaa kuitenkin rikkojen poistoa, joka voidaan tehdä käyttäen rautaharavaa. Erityisen runsassatoiset tai mukulapesän lähelle penkin pintaa tekevät lajikkeet kannattaa istuttaa normaalia syvemmälle, jotteivät mukulat paljastuisi penkistä ja vihertyisi auringonvalosta.Multaus
Kerro ryhmälle vielä lopuksi miksi perunapenkit mullataan. Istutettaessahan penkit jäävät melko mataliksi ja on erityisen tärkeää, että mukulat pysyvät penkin sisällä kosteassa mullassa valolta suojassa. Muuten mukulat vihertyvät, joka on merkki kohonneesta glykoalkaloidipitoisuudesta. Yhdisteistä tunnetuin on ihmiselle myrkyllinen solaniini, jota esiintyy perunassa luonnostaan. Normaalisti mullan suojassa kasvaneen perunan solaniinipitoisuus ei ole ihmiselle vaarallinen. Vihreä väri ei ole solaniinin aiheuttama, vaan johtuu lehtivihreän eli klorofyllin muodostumisesta mukulaan. Yhtä kaikki se on hyvä varoitusmerkki myrkkyjen muodostumisesta mukulaan.