Tuoreen kalan tuntomerkkejä on

raikas tuoksu
oikein
väärin
sameat värit
oikein
väärin
sisään painuneet silmät
oikein
väärin
kimmoisa ja jäykkä liha
oikein
väärin
ruodot irtoavat helposti
oikein
väärin
pinnassa on tasainen limakerros
oikein
väärin
kirkkaat, punaiset kidukset
oikein
väärin