1.Kalanlihan lisäksi syötäviä osia on maksa, mäti ja maiti
oikein
väärin
2. Kalaliemeen käytetaan ruotoja , nahkaa ja päätä.
oikein
väärin
3.Pienisuomuisista kaloista on aina poistettava suomut
oikein
väärin
4.Mateella on nahkamainen pinta, joka nyljetään pois.
oikein
väärin
5. Kidukset on poistettava, kun keitetään kalalientä
oikein
väärin
6.Kalan munuaiset on pavun muotoiset niin kuin sialla
oikein
väärin
7. Sappirakko on pyrstön vieressä
oikein
väärin
8. Puhjennut sappirakko pilaa kalan
oikein
väärin
9. Kalaa pitäisi syödä ainakin kaksi kertaa viikossa
oikein
väärin
10. Kalan rasva on terveellistä, koska siinä on paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja.
oikein
väärin
11.Hyvien rasvojen ohella kalassa on paljon A-,D- ja E-vitamiinia
oikein
väärin
12. Mateen mädin paras kausi on helmikuussa
oikein
väärin

13. Silakoita saa vain toukokuussa
oikein
väärin

14. Koska kirjolohta kasvatetaan, sitä on tarjolla läpi vuoden
oikein
väärin

15. Nahkiaisia pyydetään syksyllä
oikein
väärin

16. Ravustus alkaa kesäkuun alussa
oikein
väärin
17. Muikkua tomaattikastikkeessa on täyssäilyke
oikein
väärin
18. Lasipurkissa myytävät sillit ja silakat on puolisäilykkeitä
oikein
väärin
19. Pakastettu kala sulatetaan pöydällä, niin ettei kalan lämpötila nouse yli 30 Celsius asteeseen.
oikein
väärin
20. Sulamisvesi kaadetaan pois ennen kalan valmistamista, koska se sisältää paljon mikrobeja.
oikein
väärin
21. A -filee on kaikkein vähiten trimmattu filee ja E -filee on kaikkein pisimmälle viimeistelty filee.
oikein
väärin