Kasvikset
Kasvisten syönnin hyödyt
Kasvisten syöminen lisää elimistön puolustuskykyä sekä vastustuskykyä eri tauteja vastaan. Kasvisten runsas käyttö auttaa sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisemisessä ja hoidossa, helpottaa painonhallintaa sekä vähentää riskiä sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin, kuten paksusuolen syöpään ja keuhkosyöpään. Rintasyöpään sairastumisriskiä voi myös vähentää runsaalla kasvisten syönnillä.
https://kasvikset.fi/ravitsemus/kasvikset-ja-terveys/kasvisten-vaikutus-terveyteen/
Kasvikset sisältävät paljon kivennäisaineita, antioksidantteja ja suojaravintoaineita eli vitamiineja. Suojaravintoaineet ovat välttämättömiä normaalille kasvulle ja kehitykselle.
https://sydan.fi/fakta/kasvikset-ovat-yksi-terveellisen-ruokavalion-kulmakivista/
Kasvisten syönnillä voi vaikuttaa elinikänsä pituuteen, sekä niiden runsas syönti suojaa aivoja sekä sydäntä. https://www.voimaaruuasta.fi/vireytta-arkeen/kasvikset/
syö kasviksia
VITAMIINIT
A-vitamiini:
Edistää silmien, ihon, luuston ja hiusten hyvinvointia. A-vitamiinia voi saada porkkanasta.
B-vitamiini:
Auttaa ihon, limakalvojen hyvinovinnissa ja hermoston toiminnassa. B-vitamiinia saa pavuista ja iduista. Sitä saa myös tummanvihreistä kasviksista: Parsakaali!
https://www.vitaelab.fi/terveystietoa/b-vitamiini/
C-vitamiini:
Puolustuskyky taudinaiheuttajia vastaan, parantaa raudan imeytymistä! C-vitamiinia saa marjoista, sitrushedelmistä, paprikasta ja uusista perunoista.
K-vitamiini:
K-vitamiini on välttämätön veren hyytymiselle. (Haavojen parantuminen)
https://www.puhti.fi/tietopaketit/k-vitamiini/
K-vitamiinia saa vihreistä lehtivihanneksista: parsakaali, lehtikaali, pinaatti ja kasviöljyt.
https://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/ruokaketju-ruuan-matka-pellolta-poytaan/ravitsemus-ja-ruuan-valinta/suojaravintoaineet/vitamiinit
E-vitamiini:
Hidastaa ikääntymistä ja suojaa taudeilta. E-vitamiinia saa pähkinöistä, siemenistä, kasviöljyistä.
https://www.puhti.fi/tietopaketit/e-vitamiini/#mika-on-e-vitamiini
Mitä tapahtuu jos ei syö kasviksia
Vitamiinien ja mineraalien saanti jää puutteelliseks
Hedelmät ja vihannekset sisältävät monia terveyden kannalta tärkeimmistä ravinteista. Mitä sitten voi tapahtua, jos hedelmiä ja vihanneksia ei syö riittävästi? Ravitsemuksellisia puutostiloja, joista saattaa seurata epämiellyttäviä sivuvaikutuksia. Vaikka monia näistä vitamiineista ja mineraaleista pystyy saamaan muista ruoka-aineista, tuoreissa kasviksissa niiden pitoisuus on yleensä suurempi. Lisäksi kasviksissa on monia muita antiksidantteja.
Ruoansulatus voi vaikeutua
Hedelmien ja vihannesten syömättömyys altistaa ruoansulatuksen ongelmille, kuten ummetukselle, peräpukamille ja divertikuloosille eli suolen umpipussitaudille. Hedelmissä ja vihanneksissa on selluloosaa, joka lisää ulosteen painoa sekä helpottaa ja nopeuttaa sen kulkua. Lisäksi kasviksissa on kuitua, joka helpottaa ja ehkäisee ummetusta ja stimuloi ruoansulatuskanavan lihaksia, jolloin ne pysyvät vahvoina eivätkä pullistu pussukoiksi eli divertikkeleiksi, sekä vähentää painetta suolen alaosissa, mikä ehkäisee peräsuolen verisuonien paisumista ja peräpukamia. https://www.valitutpalat.fi/terveys-ja-hyvinvointi/8-asiaa-jotka-tapahtuvat-kehossasi-jos-et-syo-tarpeeksi-hedelmia-ja/