Vitamiinien ja mineraalien saanti jää puutteelliseks

Hedelmät ja vihannekset sisältävät monia terveyden kannalta tärkeimmistä ravinteista. Mitä sitten voi tapahtua, jos hedelmiä ja vihanneksia ei syö riittävästi? Ravitsemuksellisia puutostiloja, joista saattaa seurata epämiellyttäviä sivuvaikutuksia. Vaikka monia näistä vitamiineista ja mineraaleista pystyy saamaan muista ruoka-aineista, tuoreissa kasviksissa niiden pitoisuus on yleensä suurempi. Lisäksi kasviksissa on monia muita antiksidantteja.

Ruoansulatus voi vaikeutua

Hedelmien ja vihannesten syömättömyys altistaa ruoansulatuksen ongelmille, kuten ummetukselle, peräpukamille ja divertikuloosille eli suolen umpipussitaudille. Hedelmissä ja vihanneksissa on selluloosaa, joka lisää ulosteen painoa sekä helpottaa ja nopeuttaa sen kulkua. Lisäksi kasviksissa on kuitua, joka helpottaa ja ehkäisee ummetusta ja stimuloi ruoansulatuskanavan lihaksia, jolloin ne pysyvät vahvoina eivätkä pullistu pussukoiksi eli divertikkeleiksi, sekä vähentää painetta suolen alaosissa, mikä ehkäisee peräsuolen verisuonien paisumista ja peräpukamia. https://www.valitutpalat.fi/terveys-ja-hyvinvointi/8-asiaa-jotka-tapahtuvat-kehossasi-jos-et-syo-tarpeeksi-hedelmia-ja/