Valkuaisaineet
Etsi vastauksia alla oleviin kysymyksiin. Muista ottaa lähteet talteen ja merkitä työn loppuun.
- Miksi valkuaisaineita myös kutsutaan?
- Miten valkuaisaineita muodostuu? Kerro niiden kemiallisesta rakenteesta.
- Mitkä ovat proteiinien päätehtävät? Mihin tarvitaan elimistössä valkuaisaineita?
- Mikä on hemoglobiini? Mikä on sen tehtävä?
- Mitä tapahtuu valkuaisaineiden denaturaatiossa?
- Mitä valkuaisaineille tapahtuu niitä kuumennettaessa?
- Miksi korkea kuume tai voimakas alkoholin käyttöovat ihmiselle vaarallista?
- Miksi proteiinit ovat erityisen tärkeitä kasvissyöjille?
- Miksi vegaanien pitää kiinnittää proteiinien saantiin erityisesti huomiota?
- Millaisia vaihtoehtoja kasvissyöjille on proteiinin lähteiksi?
- Kuinka paljon proteiinia tarvitaan päivittäin? Mitkä asiat vaikuttavat tarvittavaan määrään?
- Luettele aineita, jotka sisältävät paljon proteiineja.