Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen -tutkinnon osa sisältää kolmen osa-alueen (matematiikka, fysiikka ja tieto- ja viestintätekniikka) pakollisia osaamistavoitteita yhteensä 6 osaamispistettä ja valinnaisia osaamistavoitteita 3 osaamispistettä. Tämä tieto- ja viestintätekniikka sekä sen hyödyntäminen osa-alue (1 osp) on suunnattu ravintola-alan ensimmäisen vuosikurssin (ylioppilaspohjaisille) opiskelijoille. Osa-alueen sisällön toteutuksessa on otettu huomioon ravintola-alan opiskelussa sekä työelämään harjoittelemisessa tarvittavia valmiuksia, kuten työprosessien havainnollistaminen sekä ammatillisen kasvun ja osaamisen kuvaaminen digitaalisilla menetelmillä. Osa-alueen sisältöä voi myös pienin muutoksin toteuttaa myös missä tahansa ammatillisessa oppilaitoksessa. Kurssilla opiskelijat oppivat tieto- ja viestintätekniikan perusteita sekä omaan opiskeluunsa ja tuleviin työharjoitteluun liittyviä hyödyllisiä TVT -menetelmiä ja sovelluksia.

Tämä tutkinnon osan osa-alue antaa peruskoulupohjaisille opiskelijoille myös valmiudet tieto- ja viestintätekniikka sekä sen hyödyntäminen -valinnaisen osa-alueen opiskeluun (3 osaamispistettä).