2 keltuaista
1½ dl sokeria
2 dl kermaa
1 tlk persikoita
1 prk maitorahkaa

1. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Valuta persikat ja kuutioi pieniä kuutioita.
4. Sekoita maitorahkaan persikat, kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto varovasti.
5. Kaada jäädyke vuokaan  ja peitä kelmulla.
6. Anna jäätyä.
7. Ota jäädyke sulamaan 20 minuuttia ennen tarjoilua.