Elintarvikkeiden lisäaineet ovat elintarvikkeisiin tarkoituksella lisättyjä aineita, joiden tehtävänä on parantaa tuotteen säilyvyyttä, rakennetta, väriä ja makua. Sallittuja lisäaineita on paljon ja niiden käytöstä säädetään elintarvikelainsäädännöllä. Lisäaineiden käytöstä elintarvikkeessa pitää ilmoittaa pakkausmerkinnöissä. Tuoreissa elintarvikkeissa, kuten lihassa, kalassa, maidossa ja kasviksissa ei saa käyttää lisäaineita.

Lisäaineet ilmoitetaan nimellä tai numerotunnuksella eli E-koodilla. E-koodilistan voi ladata Eviran sivuilta.  Esimerkiksi ruokaan lisätty suola on lisäaine. Lisäaineiden käytöstä voi ilmetä allergisia oireita.