1  liivatelehti
200 g  mustikoita (vadelmia, mansikoita, herukoita)
½ dl  sokeria
1 rkl  vettä
1  munanvalkuainen
1 rkl sokeria
½ dl  kermaa

1. Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen.
2. Soseuta mustikat sauvasekoittimella.
3. Keitä vesi ja sokeri liemeksi, jäähdytä.
4. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi.
6. Lisää jäähtynyt sokeriliemi valkuaisvaahtoon koko ajan vaahdottaen.
7. Liuota liivate 1 rkl kiehuvaan veteen ja lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen valkuaisseokseen.
8. Lisää valkuais-sokeriseokseen mustikkasose ja vaahdotettu kerma. Sekoita varovasti.
9. Jaa jälkiruokamaljoihin ja laita jääkaappiin hyytymään.