Kerro ryhmälle mitä perunoille tehdään noston jälkeen.

Perunat siirretään pellolta varastoitavaksi. Tärkeää on, että mukulat altistuisivat mahdollisimman vähän auringon valolle, joka viherryttää perunat ja nostaa niiden myrkyllistä glykoalkaloidipitoisuutta. Peruna säilyy parhaiten viileässä, sillä mukulan elintoiminnot hidastuvat sitä enemmän, mitä kylmemmässä se varastoidaan. Alle neljässä asteessa peruna imeltyy, joten liian kylmääkin varastointipaikkaa tulee välttää. Mukula hajottaa varastointinsa aikana tärkkelystä glukoosiksi elintoimintojensa ylläpitämiseksi. Peruna siis käyttää varastointinsa aikana happea ja vapauttaa vettä ja hiilidioksidia sekä jonkin verran lämpöä.

Parhaimmillaan perunat ovat tietysti tuoreeltaan. Varastoitaessa pienten mukuloiden laadullinen alamäki alkaa. Tässäkin on lajikekohtaisia eroja: 'Läpimusta' ja 'Puikula' ovat hyviä talviperunoita ja kestävät varastointia suhteellisen hyvin. Voit näyttää ryhmälle mihin tilalla perunat varastoidaan, jos sellainen paikka vielä löytyy. Voit ainakin mainita missä perunoita on ennen säilytetty.