Veden monet erityisominaisuudet johtuvat vesimolekyylin poolisuudesta ja vesimolekyylien välisistä vetysidoksista (dipoli - dipolisidoksen erikoistapaus).

• Veden kiehumispiste on 100 °C
  • vesimolekyylien välillä on voimakkaat vetysidokset
• Nestemäisen veden tiheys on suurempi kuin kiinteän veden eli jään tiheys
  • jää kelluu veden pinnalla ja jäällä on suht harva rakenne
• Vedellä on suuri pintajännitys
• Vesi on hyvä liuotin. Vesi liuottaa
  • ionirakenteisia yhdisteitä (suolan hydratoituminen)
    • suola hajoaa vedessä ioneiksi esim NaCl on vesiliuoksessa ioneina [[$Na^+\ \ ja\ Cl^-$]]
    • 
    • Kuvassa vesimolekyyli muodostaa dipoli-ionisidoksia [[$Na^+\ ja\ Cl^-\ $]]-ionien kanssa.
  • muita poolisia molekyylejä
  • Yleissääntö: kemiallisesti samanlainen liuottaa samanlaista eli poolinen aine liukenee pooliseen ja pooliton poolittomaan