7. IKÄÄNTYNEIDEN OSALLISUUDEN EDISTÄMINEN

TERVETULOA KURSSILLE

TAVOITTEET

  • Osataan toimia vuorovaikutuksessa asiakkaan kanssa ravitsemusohjauksellisissa tilanteissa. Huomioidaan esimerkiksi henkilökohtaiset makumieltymykset, tottumukset ja elämänhistoria.

  • Ohjaustilanteessa huomioidaan esteettisyys ja itsenäisen syömisen tukeminen. Esimerkiksi tarvittavien apuvälineiden käyttö ruoanvalmistuksessa, ruokailussa jne)

  • Osataan käyttää ravitsemusohjaukseen suunniteltuja materiaaleja asiakkaan osallisuuden edistämisessä (esim. Geryn sivut, Aivomatkalaukku)

  • Toiminnan perustana ikäihmisten ravitsemusuositukset (laatusuositus)

  • Osataan toteuttaa yksilö/ryhmänohjausta 

  • Osataan tehdä ravitsemustilan arvioinnin pohjalta ravitsemukseen liittyvä toiminnallinen ohjaustuokio ja tiedostetaan mikä merkitys tällä on asiakkaan toimintakykyyn (esimerkiksi proteiinin lisääminen ruokavalioon, riittävä energian tarve)



SISÄLTÖ

  • Ohjaustilanteeseen vaikuttavia tekijöitä

  • Ohjausmateriaalit, sivustot (Gery ym)

  • Asiakaalle/ryhmälle toiminnallinen ravitsemustuokio


ARVIOINTI

  • läsnäolo

  • toiminnallinen tuokio toteutettu

    TUNTISUUNNITELMA


    ISE.pdf

AVUKSI OHJAUKSEEN

RAVITSEMUSOHJAUS

Hyvän ruokavalion voi koostaa monella tavalla. Henkilökohtaiset mieltymykset tulee ottaa huomioon ja kiinnittää huomiota ruuan makuun. Monipuolinen ja värikäs ruokavalio sisältää muun muassa kasviksia ja hedelmiä sekä marjoja, täysjyväviljatuotteita, hyviä rasvoja, maitotaloustuotteita ja riittävästi lihaa, kalaa tai kanaa tai palkokasveja. Laadun arvioinnin tavoitteena on myös ruokavalion monipuolisuuden varmistaminen. Iäkkäillä ruokavalio saattaa yksipuolistua monen tekijän seurauksena. Ruokahaluttomuus saattaa vaivata liikkumattomuuden tai sairauksien vuoksi, ruuanlaittoon ei jakseta panostaa entiseen tapaan ja suun ongelmat voivat vaikeuttaa pureskelua. Etenkin tuoreet kasvikset ja hedelmät saattavat tämän vuoksi jäädä pois ruokavaliosta. Lisäksi taloudelliset seikat ja koulutustaso vaikuttavat ruokailuun. 

RIITTÄVÄSTI PROTEIINIA

Erityisen kiinnostuksen kohteena viime aikoina on ollut ikääntyneiden proteiinin tarve. Lihaskato eli sarkopenia on ikääntyneillä hitaasti etenevä tila, joka johtaa toimintakyvyn heikentymiseen. Ikäihmisille suositellaan suurempaa proteiininsaantia kuin muille aikuisille. Tämä johtuu osittain kehon heikentyneestä kyvystä käyttää proteiinia hyväkseen. Lisäksi sairauksien aikana proteiinin tarve lisääntyy. Kun vielä energiankulutus ja syödyn ruuan määrä sekä ruokahalu heikkenevät, proteiinin saanti on usein aiempaa vähäisempää.

Ikääntyneen ravitsemusohjauksen tulisi aina perustua arviointiin ja yksilölliseen suunnitelmaan. Vaikka viime vuosina ikääntyneiden ihmisten ravitsemukseen on kiinnitetty huomioita, tarvitaan edelleen tutkimuksia ravitsemushoidon hyödyistä ja tavoista toteuttaa sitä erityisesti niiden kotona asuvien ikääntyneiden keskuudessa. Lihaskunnon ja toimintakyvyn heikkenemisen ehkäisy ja elämänlaadun parantaminen ovat keskeisiä ravitsemukseen yhteydessä olevia tutkittavia aiheita. 


Kuva: Ikäihmisen ravitsemus ja liikunta, 2014, 13

ESITTEET AVUKSI OHJAUKSEEN

Geryssä tehty Voimaa ruuasta -ravitsemuksen perusesite, jossa keskitytään koko kehoon ja ravitsemukseen sekä päivärytmiin. C-vitamiinin ja kasvistenkäyttöön kannustava esite sekä proteiininlähteitä ruokavaliossa konkretisoivan esite ovat myös vapaassa käytössä, niitä voi tilata meiltä Julkaisut -välilehden kautta. 

PROTEIININ JA KALSIUMIN LÄHTEITÄ.pdf
GERYN KASVISESITE.pdf
GERYN PROTEIINI ESITE.pdf
GERYN PERUSESITE.pdf


AIVOMATKALAUKKU



AIVOILLE- avaimia aivoterveyteen


IKÄÄNTYNEEN LAIHDUTUS

Ikäihmisen laihduttamiseen suhtaudutaan varauksella. Sisätautien erikoislääkäri Pertti Mustajoki kirjoittaa Duodecimin Terveyskirjastossa aiheesta. Tutustu siihen tästä linkistä!

Gery


TEHTÄVÄ 2: RAVITSEMUSOHJAUSTUOKIO IKÄÄNTYNEELLE ASIAKASRYHMÄLLE / ASIAKKAALLE

TEHTÄVÄN TAVOITE:

  • Opitaan ja vahvistetaan ikäihmisen ravitsemusohjauksessa tarvittavia taitoja

  • Oppia käyttämään ravitsemusohjaukseen suunniteltuja materiaaleja ja myös tehdä niitä tarvittaessa itse

  • Opitaan ravitsemustilan arvioinnin pohjalta suunnittelemaan ja toteuttamaan toiminnallinen ohjaustuokio

OHJEISTUS:

  • Voit toteuttaa tuokion yksilö- tai ryhmäohjauksena

  • Asiakkaalle tehdään MNA, haastattelu tms.

  • Suunnittele tarvittaessa tuokio MNA tulosten pohjalta

  • Mikä on ohjaustuokion tavoite?

  • Huomio mahdolliset sairaudesta johtuvat rajoitteet ravitsemukseen, erityisruokavaliot

  • Huomio suunnittelussa mm. elämänhistoria, kulttuuritausta ym.

  • Arvio tuokion onnistuminen ja pyydä asiakkailta palautetta

LÄHDEMATERIAALIA:

 

TULOSTETTAVA TEHTÄVÄ
ISE OHJAUSTUOKIO.docx.pdf