Lopuksi
H4.1 (verkkotehtävä)
Selvitä miten alkoholien, aldehydien, ketonien ja karboksyylihappojen kiehumis- ja sulamispisteet sekä liukoisuus veteen muuttuu hiiliketjun pidentyessä.
Käytä mitä tahansa kirjallisuutta hyväksesi ja kerää 10 pienimmän yhdisteen arvot taulukkoon.
Miksi arvot muuttuvat hiiliketjun pidentyessä ja miksi tutkittavien yhdisteryhmien arvoissa on eroavaisuuksia?
Hakuvinkki: Liukoisuus veteen on englanniksi solubility in water.
H4.2
Millaisia funktionaalisia ryhmiä löydät seuraavista rakenteista ja mihin orgaanisiin yhdisteryhmiin ne voidaan luokitella.
https://peda.net/id/cd0a550a4
H4.3 (verkkotehtävä)
Selvitä internetin tai muiden kirjallisuuslähteiden avulla, mitä muita aldehydejä ja ketoneja on olemassa. Tee muistiinpanoja johon liität molekyylikuvia, kemiallisia kaavoja ja teollisuuden sovellusalueita. Tuleeko tehtävän aikana vastaan aldehydeistä tai ketoneista valmistettuja, joita olisit omassa elämässäsi käyttänyt.
H4.4 (verkkotehtävä)
Monia karboksyylihappoja käytetään lisäaineina elintarviketeollisuudesssa. Selvitä verkosta tai kirjallisuuslähteistä seuraavien karboksyylihappojen E-koodit ja elintarvikekemiallinen käyttökohde. Etsi myös happojen molekyylimallit ja piirrä rakennekaavat vihkoon. bentsoehappo, etikkahappo, maitohappo, sitruunahappo, viinihappo
Vinkki: E-koodit ja käyttötarkoitukset löydät esim. Eviran mobiilipalvelusta (m.evira.fi). Mistä muualta löytyy tietoa E-koodeista?
H4.5 (verkkotehtävä)
Monet karboksyylihapoista muodostuneet esterit ovat hyväntuoksuisia ja niitä käytetään mausteina ja hajusteina. Etsi internetistä seuraavien esterien molekyylimallit, piirrä vihkoon niiden rakennekaavat ja kirjaa ylös miltä ne tuoksuvat.
H4.6 Mallinna ja visualisoi
Valitse 10 luvussa tai tehtävissä käsiteltyä yhdistettä. Rakenna ne edumolilla. Aseta molekyylit edustavaan asentoon ja tallenna työ kuvana. Lisää kuvat aloittamaasi orgaanisten yhdisteiden molekyyligalleriaan. Kirjoita oppimista tukevat kuvatekstit.
Malliratkaisut
Selvitä miten alkoholien, aldehydien, ketonien ja karboksyylihappojen kiehumis- ja sulamispisteet sekä liukoisuus veteen muuttuu hiiliketjun pidentyessä.
Käytä mitä tahansa kirjallisuutta hyväksesi ja kerää 10 pienimmän yhdisteen arvot taulukkoon.
Miksi arvot muuttuvat hiiliketjun pidentyessä ja miksi tutkittavien yhdisteryhmien arvoissa on eroavaisuuksia?
Hakuvinkki: Liukoisuus veteen on englanniksi solubility in water.
H4.2
Millaisia funktionaalisia ryhmiä löydät seuraavista rakenteista ja mihin orgaanisiin yhdisteryhmiin ne voidaan luokitella.
https://peda.net/id/cd0a550a4
H4.3 (verkkotehtävä)
Selvitä internetin tai muiden kirjallisuuslähteiden avulla, mitä muita aldehydejä ja ketoneja on olemassa. Tee muistiinpanoja johon liität molekyylikuvia, kemiallisia kaavoja ja teollisuuden sovellusalueita. Tuleeko tehtävän aikana vastaan aldehydeistä tai ketoneista valmistettuja, joita olisit omassa elämässäsi käyttänyt.
H4.4 (verkkotehtävä)
Monia karboksyylihappoja käytetään lisäaineina elintarviketeollisuudesssa. Selvitä verkosta tai kirjallisuuslähteistä seuraavien karboksyylihappojen E-koodit ja elintarvikekemiallinen käyttökohde. Etsi myös happojen molekyylimallit ja piirrä rakennekaavat vihkoon. bentsoehappo, etikkahappo, maitohappo, sitruunahappo, viinihappo
Vinkki: E-koodit ja käyttötarkoitukset löydät esim. Eviran mobiilipalvelusta (m.evira.fi). Mistä muualta löytyy tietoa E-koodeista?
H4.5 (verkkotehtävä)
Monet karboksyylihapoista muodostuneet esterit ovat hyväntuoksuisia ja niitä käytetään mausteina ja hajusteina. Etsi internetistä seuraavien esterien molekyylimallit, piirrä vihkoon niiden rakennekaavat ja kirjaa ylös miltä ne tuoksuvat.
- muurahaishapon etyyliesteri eli etyylimetanaatti
- etikkahapon pentyyliesteri eli pentyylietanaatti
- etikkahapon bentsyyliesteri eli bentsyyliasetaatti
- isopentyylietanaatti tai isopentyyliasetaatti
H4.6 Mallinna ja visualisoi
Valitse 10 luvussa tai tehtävissä käsiteltyä yhdistettä. Rakenna ne edumolilla. Aseta molekyylit edustavaan asentoon ja tallenna työ kuvana. Lisää kuvat aloittamaasi orgaanisten yhdisteiden molekyyligalleriaan. Kirjoita oppimista tukevat kuvatekstit.
Malliratkaisut