H1 Funktionaaliset ryhmät

• Funktionaaliset ryhmät vaikuttavat orgaanisten yhdisteiden ominaisuuksiin.
• Molekyylejä voidaan mallintaa monella eri tavalla. Kolmiulotteinen rakenne voidaan pelkistää kaksiulotteiseksi rakennekaavaksi tai viivakaavaksi.

H2 Hiilivedyt ja aromaattiset yhdisteet

• Hiilivedyt ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät hiiltä ja vetyä.
• Hiilivedyt jaetaan tyydyttyneisiin ja tyydyttymättömiin hiilivetyihin. Jos hiilivedyssä on kaksois- tai kolmoissidoksia, se on tyydyttymätön.
• Hiilivedyt ovat pääosin poolittomia. Niiden sulamis- ja kiehumispisteet kasvavat molekyylin koon kasvaessa.
• Aromaattiset yhdisteet ovat hiilivetyjä, joissa on bentseenirengas.
• Bentseenirenkaan elektronit ovat delokalisoituneet, eli ne eivät kuulu millekään tietylle atomille tai sidokselle vaan koko renkaalle. Delokalisaatio tekee renkaasta kestävän.
• Bentseeni C₆H₆ on yksinkertaisin aromaattinen yhdiste.

H3 Alkoholit ja eetterit

• Kemiassa alkoholit ovat happea sisältäviä orgaanisia yhdisteitä, joissa hydroksyyliryhmä (-OH) on liittynyt yksinkertaisella kovalenttisella sidoksella hiiliatomiin.
• Alkoholit nimetään samoin kuin hiiliyhdisteet, mutta nimeen liitetään pääte -oli.
• Alkoholit luokitellaan joko a) OH-ryhmien lukumäärän mukaan tai b) OH-ryhmään sitoutuneeseen hiiliatomiin liittyneiden hiiliatomien lukumäärän mukaan (primäärinen, sekundäärinen tai tertiäärinen).
• Eetterit tunnistetaan eetterihapesta, joka on eettereiden funktionaalinen ryhmä.

H4 Karbonyyliyhdisteet

• Karbonyyliyhdisteiden funktionaalinen ryhmä on karbonyyliryhmä C=O.
• Yksinkertaisimman aldehydin nimi on metanaali, formaldehydi.
• Ketoneista yksinkertaisin on propanoni, yleiskielessä asetoni.

H5 Typpiyhdisteet

• Typpeä sisältäviä orgaanisia yhdisteitä ovat esimerkiksi amiinit, amidit ja aminohapot.
• Amiineissa on aminoryhmä –NH2. Amiiniryhmä on vesiliuoksessa emäksinen.
• Amideissa on amiiniryhmän lisäksi karbonyyliryhmä. Ne ovat vain heikosti emäksisiä.
• Aminohapoissa on sekä aminoryhmä että karboksyylihapporyhmä. Niitä esiintyy luonnossa monissa paikoissa, esimerkiksi proteiineissa.

H6 Elämän rakennusaineet

• Elävissä eliöissä esiintyy monenlaisia orgaanisia yhdisteitä, joista monet ovat suurikokoisia makromolekyylejä.
• Hiilihydraatit muodostuvat hiilestä, vedestä ja hapesta. Niiden yleinen molekyylikaava on (CH₂O)n. Ne voidaan luokitella mono-, oligo- ja polysakkarideihin.
• Proteiinit muodostuvat aminohapoista. Ne toimivat eliöissä monissa tehtävissä, esimerkiksi nopeuttavat kemiallisia reaktioita.
• Lipidit ovat joukko veteen liukenemattomia aineita. Niihin kuuluvat esimerkiksi rasvat, vahat, kalvolipidit ja steroidit.
• Nukleiinihapot varastoivat ja siirtävät perinnöllistä tietoa eliöissä (esim. dna ja rna). Niissä on sokeri-, fosfaatti- ja emäsosa.