Tutustu ammattikeittiöissä käytettäviin teollisiin liemiin alla olevista linkeistä. 

Vastaa seuraaviin kysymyksiin:

1. Miksi ammattikeittiöissä käytetään valmiita liemiä?
2. Mitä etuja valmiilla liemillä on verrattuna itse keitettyyn liemeen?
3. Mitä eroja havaitsit Soocin ja Knorr Professionalin tuotteissa?
4. Mitaisiin ruokiin käyttäisit:
   • lihalientä
   • kanalientä
   • kasvislientä
   • kalalientä?
5. Mitä tarkoittaa, että liemi on vähäsuolainen? Miksi siitä voi olla hyötyä ammattikeittiössä? Knorrilla on esimerkiksi vähäsuolaisia, normaalisuolaisia ja luomuliemiä eri käyttötarkoituksiin.
6. Millaisissa tilanteissa itse keitetty liemi on parempi vaihtoehto kuin valmis liemi?

Pohdintatehtävä

Keskustelkaa pareittain:

Voiko valmis liemi olla laadukas ammattikeittiön raaka-aine? Perustelkaa mielipiteenne.

Pieni keittämö Ylämyllyltä — Sooci

Knorr Professional -liemet ammattikeittiöille