Tutustu kuvasarjaan raparperin käsittelystä.

Kiisseli tehdään osanestesuurustuksella, koska raparpereja pehmennetään keittämällä.

2 -3 kpl raparperinvarsia
6 dl vettä
¾ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
suurus:
3 rkl perunajauhoja
½ dl vettä

1. Pese ja paloittele raparperi pieniksi palasiksi.
2. Mittaa vesi, raparperit ja sokeri kattilaan.
3. Keitä, kunnes raparperin palat ovat vähän pehmenneet.
4. Sekoita suurus pienessä astiassa.
5. Kaada suurus kiehuvan raparperiseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen.
6. Mausta lopuksi vaniljasokerilla.
7. Ripottele valmiin kiisselin päälle sokeria, kuortumisen estämiseksi.