Kiinalaiseen tapaan keitettyyn riisiin ei lisätä suolaa, koska riisin mieto maku sopii näin paremmin yhteen maustetun ruoan kanssa.

1½ dl puuroriisiä
3 dl vettä

1. Huuhtele riisi siivilässä juoksevassa vedessä.
2. Mittaa kylmä vesi kattilaan ja sekoita riisit joukkoon.
3. Pane kattila liedelle ja kuumenna, kunnes vesi alkaa kiehua. Sekoita kerran ja kytke lämpö pois.Hauduta riisiä tiiviin kannen alla runsas 20 minuuttia sekoittamatta ja kantta nostamatta.