Valmistusaineet

1 tl kokonaisia neilikoita
2 tl jauhettua kanelia
2 tl muskottipähkinää (melkein kokonainen pähkinä)
150 g hunajaa
150 g ruokosokeria
2 kokonaista kananmunaa
2 kananmunankeltuaista
200 g voita
kupillinen manteleita jauhettuna tai rouhittuna
1/2 tl suolaa 
4 tl leivinjauhetta 
600 g spelttijauhoa

Hildegard Bingeniläinen oli myös säveltäjä.
Kun kuuntelee leipoessaan hänen sävellyksiään
taloon laskeutuu oikea taijanomainen tunnelma.

Sekoita voi ja sokerikeskenään. Jauha neilikannuput
morttelissa ja raasta muskottipähkinät raastinlaudalla.
Sekoita ne muihin mausteisiin ja lisää hunaja ja kananmunat.

Sekoita nämä kaikki kuiva-aineisiin ja sekoita notkeaksi ja sileäksi.
Anna taikinan tekeytyä jääkaapissa tunnin ajan ennen leipomista.
Muotoile taikinasta paksu rulla ja leikkaa siitä ohuita viipaleita.
Paista niitä uunipannulla 10-12 minuuttia 180 asteessa.