1. Mitkä ruoka-aineet sisältävät proteiineja?

2. Mihin tarvitset proteiineja?

3. a) Mitä aminohapot ovat?
b) Miten aminohapot liittyvät proteiineihin?

4. a) Miten proteiinien rakennetta voidaan hajoittaa?
b) Mikä hyöty proteiinien rakenteen hajoamisesta on? Mainitse esimerkkejä.
c) Mitä haittaa proteiinien rakenteen hajoamisesta on? Mainitse esimerkkejä.

5. Selvitä seuraavien ruoka-aineiden ja elintarvikkeiden proteiinipitoisuudet:
a) maitorahka
b) kananmuna
c) kanafilee
d) raejuusto
e) ruisleipä
f) cashew-pähkinä