Tämän tekstin kirjoittaja syö parhaillaan maitorahkaa. Maitorahka tuntuu olevan nykyään monen ihmisen ruokavaliossa sen sisältämän proteiinin takia. Muita proteiinia sisältäviä ruoka-aineita ovat esimerkiksi liha, muut maitotuotteet, kananmuna ja pähkinät. 

Kananmuna, pähkinät ja liha sisältävät runsaasti proteiinia.

Solut rakentuvat proteiineista. Ihmiskehon osista lihakset, kynnet ja hiukset koostuvat enimmäkseen proteiineista. Proteiineilla on monia muitakin tarkoituksia ja ne ovat ihmiskeholle välttämättömiä. Proteiinien tarve on henkilöstä riippuen suunnilleen 50-100 grammaa vuorokaudessa. Esimerkiksi yhdessä maitorahkapurkissa proteiinia on 20 grammaa.

Proteiinit rakentuvat lukuisista aminohapoista. Aminohapot ovat karboksyylihappoja, joihin on liittynyt aminoryhmä [[$-NH_2$]]. Elimistö pilkkoo proteiinin aminohappoketjun pienempiin osiin ja valmistaa niistä edelleen tarkoitukseen sopivia proteiineja.
​​Eräs aminohappo. Huomaa karboksyyliryhmä [[$-COOH$]] ja aminoryhmä [[$-NH_2$]] (sininen pallo on typpiatomi).