Tässä luvussa mietimme, että mitä syömme ja mitä ravintoaineita syömämme ruoka-aineet sisältävät.

Ravintoaineet ovat ruoka-aineiden sisältämiä alkuaineita ja yhdisteitä. Me jaamme ravintoaineet neljään ryhmään: rasvat, hiilihydraatit, proteiinit ja vitamiinit sekä hivenaineet. 

Yksi tehtävistä on tehdä oma ruokapäiväkirja, joka näyttää saammeko riittävästi tai liikaa energiaa ja ravintoaineita ruokavaliossamme. Aihealueen tehtävät löytyvät kappaleittain tämän sivun laidasta löytyviltä alasivuilta.

Aihealueen arviointi perustuu oppitunneilla annettuihin näyttöihin, tehtyihin tehtäviin sekä vapaavalintaiseen näyttöön, joka on jokin seuraavista:

• koe

• esitelmä jostakin alla olevista aiheista (pituus 2-5 sivua, paperilla tai sähköisenä, lähteet yms.)
  • ruokavaliot: minkälaisia eri ruokavalioita on olemassa
  • dieetit: minkälaisia eri dieettejä on olemassa
  • ruoka ja sairaudet: miten ja mitä sairauksia liiallinen tai puutteellinen ravintoaineiden saanti voi aiheuttaa
  • esitelmä Artturi Ilmari Virtasesta
  • jonkin elintarvikkeen valmistus
  • ruoka ja ilmasto: miten ruoantuotanto liittyy ilmaston lämpenemiseen
  • jokin muu ravintoon tai ravintoaineisiin liittyvä aihe

• ruokapäiväkirja ehostettuna: tee ruokapäiväkirja kuvien ja/tai videoiden kera esim. oman ryhmän peda.net-sivulle

• ruoan valmistus: valmista kotona ruokaa ja dokumentoi valmistus (kuvat/video). Selvitä valmistamasi ruoan ravintoainepitoisuudet.