Yrittäjyysprojekti voi olla opiskelijan oma projekti tai opiskelijoiden yhteistyöprojekti. Projektien sisällöt voivat nousta opiskelijan omasta osaamisalueesta, yhteistyökumppanien tarpeista tai ajankohtaisiin asioihin tarttumisesta. Yrittäjyysprojekteja voivat olla esimerkiksi oman osaamisen tuotteistaminen, messutapahtuman järjestäminen, konsertin järjestäminen. Projektista tehdään suunnitelma, joka hyväksytetään opettajalla. Projekti sisältää teoreettisen osuuden, johon voi liittyä esimerkiksi kirjallisuuteen perehtymistä ja ulkopuolista koulutusta. Projektiin kuuluu myös toteutettava käytännön sovellus. Kokonaisuuden on vastattava 38 tunnin työsuoritusta. Projektikurssi dokumentoidaan ja esitellään muille. Projektikurssilla opitaan kokonaisuuden hallintaa, tavoitteellista suunnittelua ja tulosvastuullista toteuttamista usein oikeiden yhteistyökumppaneiden kanssa. Kurssi arvioidaan suoritusmerkinnällä (S=suoritettu/H=hylätty). Vain S-merkinnällä arvioitu kurssi lasketaan kurssikertymään.