Tämän työn tavoitteena on tutkia miten eri alkoholien kemialliset ominaisuudet muuttuvat, jos hiiliketjun pituutta tai hydroksyyliryhmien määrää lisätään. Työ suoritetaan mikroskaalassa (ks. alta video).

 

Aluksi

Piirrä aluksi työssä tutkittavien alkoholien, etanolin, pentanolin ja glyserolin, rakennekaavat ja pohdi miten niiden kemialliset ominaisuudet eroavat toisistaan.

Analysoi rakenteiden avulla:

• Onko hiiliketjujen pituuksissa eroja?
• Entäs hydroksyyliryhmien määrässä?
• Mikä yhdisteistä on painavin?
• Miten rakenteet vaikuttavat molekyylien välisiin vuorovaikutuksiin, liukoisuuteen ja haihtuvuuteen?

Välineet

• pipetti x 3
• lasisauva x 3
• kellolaseja tai pieniä koeputkia
  
• pH-paperia
• ei-vesiliukoinen tussi

Aineet

• NaCl (s)
  
• CuSO₄ (s)
• ruokaöljy
• vettä
• etanoli
• pentanoli
• glyseroli

Työn suoritus

• Aseta tutkittavia aineita muutama pisara mikrolaboratorioon ja sekoita hyvin lasisauvalla.
• Kuivaa aina lasisauva paperilla ja käsittele aina samaa alkoholia samalla sauvalla.
• Kirjaa havainnot ylös.

Lopuksi

• Miten alussa tekemäsi hypoteesit pitivät paikkaansa?
• Vertaile havaintojasi molekyylirakenteisiin.