Tapakset ja pintxot – espanjalaiset suupalat

Espanjalaiset tapakset ovat pieniä annoksia, joita syödään  alkupaloina ja pikkusuolaisina.Tapas on pieni aperitiivipala, joka nautitaan yleensä ennen lounasta tai illallista tai yhä useammin myös sen korvikkeena. Pohjois-Espanjassa  nämä herkut tunnetaan nimellä pincho tai baskinkielisenä sanana pintxo.
Tapas-baareja löytyy ympäri Espanjaa. Tapas-ravintoloissa annokset tilataan pöytiin samalla tavalla kuin tavallisissakin ravintoloissa. Ison seurueen kesken voi tilata vaikka kaikki listan annokset ja jakaa ne keskenään.Baskimaasta ja muualtakin Espanjassa löytyy paljon pintxos-baareja, joissa leipäpalan päälle koottuja herkkuja nautitaan suoraan tiskiltä. Pintxot ovat yleensä hammastikulla seivästettyjä – loppulasku määräytyykin monissa paikoissa tikkujen määrän laskemalla. Tapakset voivat maksaa edullisimmillaan yksi - kaksi euroa , mutta tyylikkäimmissä ravintoloissa hinnat alkavat noin viidestä eurosta. Monissa baareissa juoman kylkiäisenä tarjoillaan ilmainen tapas. Varsinkin viikonloppuiltoina hyvin yleinen tapa on ystävien kanssa useammassa baarissa tehtävä tapas-kierros. Espanjan kielessä on jopa oma verbi tapas-baareissa kiertelylle: tapear.