Tässä osiossa pääset tutustumaan ammattikeittiön työturvallisuuteen ja ergonomiaan.
Huomioi näitä työskennellessäsi opetuskeittiössä tai suurkeittiössä.
- MELU
aiheuttamia haittoja ja käytännössä voit suojella itseäsi työn aiheuttamalta melulta käyttämällä korvatulppia astioita pestessäsi tiskivuorossa työskennellessäsi.(korvatulpat löytyvät hyllyltä vihannesleikkurin päältä)
- TYÖASENNOT JA LIIKKEET
työasentoja ja liikkeitä, jolloin sinun tulee kiinnittää huomiota oikeaan työskentelyasentoon. Työpisteen pitää olla sopivan korkuinen ja koululla on mm korokkeita tarjolla, jos pöydät tuntuvat korkeilta. Vaunuja tulee käyttää aina painavia esineitä siirrettäessä. Koululla on myös paljon portaita ja niissä sinun tulee olla erityisen varovainen. 
-NOSTAMINEN
älä nosta yksin liian painavaa taakkaa. Naiset saavat nostaa 20kg, miehet 35kg ja nuoret 16-18 vuotiaat vain 15kg. Pyydä toista avuksesi nostamaan tarrvittaessa. Myös kuumien GN-vuokien nostamisessa tarvitsee olla huolellinen, etenkin, jos ruoka sisältää kuumaa nestettä ja painopiste muuttuu jatkuvasti.
-HENKILÖKOHTAISET SUOJAIMET 
käyttäessäsi puhdistusaineita, muista suoja itsesi suojakäsinein ja suojalasein. Myös patalaput ovat suojaavat sinua kuumia esineitä siirrellessäsi.Löydät ne laatikosta uunien vierestä. Patalappuja ei tule säilyttää uunin päällä. Patakintaat antavat patalappuja paremman suojan.