Helppo vaniljakastike

3 dl maitoa (tai 2 dl maitoa ja 1 dl kermaa)
2 tl sokeria
2 tl perunajauhoa
1 tl vanilliinisokeria

Sekoita pinnoitetussa kattilassa kaikki ainekset paitsi vanilliinisokeri muovisella kierrevatkaimella.
Kuumenna seosta koko ajan pohjaa myöten sekoitellen keskilämmöllä niin, että seos kiehahtaa. (muutama kiehumiskupla)
Nosta kattila pois liedeltä ja mausta kastike vanilliinisokerilla.
Voit jäähdyttää vaniljakastikkeen nopeasti valuttamalla altaaseen kylmää vettä ja asettamalla kattilan veteen.
Tarjoa jäähtyneenä.