Ateriansuunnittelu

Ryhmän ateriansuunnittelu

Suunnitellaan yhdessä ateria, jonka pääruokana on jokin keitto

1. Käykää ensin oppikirjan pohjalta läpi keiton valmistuksen vaiheet. (Kotitaloustaito s. 70)
2. Sopikaa valmistukseen käytettävät raaka-aineet. Missä järjestyksessä raaka-aineet tulee kypsentää? Millä mausteilla maustatte keiton?
3. Suunnitelkaa keittoonne sopiva lisäke / mitä tarjoatte keiton kanssa?
4. Mikä jälkiruoka täydentää / sopii tarjottavaksi keittoaterianne kanssa?
5. Suunnitelkaa työnjako niin, että jokaisella ryhmän jäsenellä on jokin vastuutehtävä.
6 Laatikaa ostoslista tarvittavista raaka-aineista.
7. Suunnitelkaa kattaus ja lautasliinataittelu.

Ohjeita valmistustunnille

1. Etsi ohjeet
2. Varaa aineet
3. Suunnittele työjärjestys
4. Työskentele reippaasti ja itsenäisesti
5. Kattakaa pöytä teeman mukaan ja hyväksykää yhdessä ryhmänä
6. Valmistusaikaa 1 tunti, saa olla valmiina jo aikaisemmin
7. Ruokailu
8. Jälkityöt ( muistakaa välitiski !)
9. Arviointi

Suunnitellaan ryhmässä ateria, jonka teemana on suomalainen ruoka

Ateriansuunnittelu 8 LK

Tutustutaan eri lähteiden avulla suomalaiseen ruokakulttuuriin ja tehdään kooste tyypillisistä suomalaisista ruuista

pääruokia

jälkiruokia

lisäkkeitä

leivonnaisia

Suunnitellaan ateriakokonaisuus, jossa on pääruoka , lisäke ja jälkiruoka. Raaka-aineina liha, kala, broileri, peruna, juurekset, marjat

Tehdään tilauslista tarvittavista raaka-aineista ja otetaan ohjeet talteen

Suunnitellaan ja harjoitellaan kattaus

Tehdään työnjako

Palautetaan mieliin arvioinnissa huomioitavia asioita

suomalainen ruokakulttuuri