Jälkiruokia
Mehukeitto
2 dl vettä
1 dl punaista mehutiivistettä
2 tl perunajauhoja
2 tl sokeria
Laita kaikki aineet kattilaan, sekoita puuhaarukalla ja kiehauta
Lisää 1 dl marjoja ja kaada tarjolle pieneen kannuun
Uunijäätelö
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
Täyte:
5 dl jäätelöä
2 dl vadelmia, ananasta tai persikkakuutioita
Marenki:
2 kananmunan valkuaista
3/4 dl sokeria
Kuumenna uuni 200c.
Tee sokerikakkutaikina ja laita voideltuun korppujauhotettuun vuokaan. Paista 10-15 min. Kumoa paistonkestävälle alustalle.
Nosta lämpö 250c.
Laita päälle kekomaisesti jäätelö isoina paloina sekä marjat/hedelmät.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi kuivassa ja puhtaassa kulhossa, lisää sokeri vähitellen edelleen vatkaten.
Levitä marenki jäätelön päälle kauttaaltaan.
Pane uuniin 2-3 minuutiksi, kunnes pinta on saanut väriä. Tarjoa heti.
marengin valmistaminen
Kauratoskaomenat
| 2-4 kpl | omenaa | |
| 2 rkl | vettä | |
| 1-2 rkl | siirappia | |
| 1 tl | kanelia | |
| 50 g | margariinia tai voita | |
| 0,5 dl | sokeria | |
| 2 dl | kaurahiutaleita |
Ohjeet
1. Pese, kuori ja pilko omenat
2. Voitele vuoka rasvalla
3. Laita omenat vuokaan. Laita viipaleiden päälle vesi, siirappi ja ripottele kaneli.
4. Sulata rasva ja lisää siihen sokeri sekä kaurahiutaleet.
5. Kaada seos omenoiden päälle ja kypsennä 200 asteessa 25-30 minuuttia.
6. Tarjoa lämpimänä jäätelön tai vanilijavaahdon kanssa.
Maailman paras pannukakku
1-1,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vanilliinisokeria
8 dl maitoa
2 kananmunaa
100 g sulatettua margariinia
1. Laita uuni lämpenemään +225 ja laita leivinpaperi syvälle uunipellille
2. Sekoita kuivat aineet keskenään
3. Vatkaa joukkoon kierrevatkaimella maito
4. Lisää munat
5. Lisää lopuksi sulatettu, jäähtynyt margariini
6. Kaada pellille ja paista n. 25 min kauniin kullanruskeaksi.
Hedelmäkiisseli
2,5 dl vettä
2,5 rkl perunajauhoja
3 rkl sokeria
1. Mittaa ainekset teräskattilaan ja kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes sakenee .
2. Lisää kiisselin joukkoon paloiteltuja hedelmiä esim.
1/2-1 banaani
1/2-1 kiivi
1/2 omena
2 persikan puolikasta tai ananasrengas
Laita tarjolle ja ripottele pinnalle sokeria kuortumisen estämiseksi.
Jäätelösooda
Laita korkeaan lasiin säilykehedelmiä tai marjoja 2 rkl
Leikkaa pala jäätelölä ja laita hedelmien päälle n. 1dl
Kaada limsaa lasiin ja varo "kuohumista" 1,5 dl
Jouluinen pannacotta
Glögipannacotta
(4 annosta)
Helppo ja herkullinen pannacotta ilman liivatetta.
Ainekset:
2 dl kermaa
2 dl kevytmaitoa
1 dl hyytelösokeria
1 tl vaniliinisokeria
Sekoita maito, kerma ja sokerit kattilassa, kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli minuuttia. Jäähdytä kattilassa kylmässsä vedessä sekoittaen koko ajan. Kaada seos jälkiruoka-astioihin tai juomalaseihin. Hyydytä jääkaapissa.
Glögihyytelö pinnalle
2 dl valmisglögiä
2 liivatelehteä
Laita liivatelehdet kulhoon kylmään veteen pehmenemään 4-5 minuutiksi.
Kuumenna glögi kiehuvaksi pikku kattilassa.
Puserra pehmenneistä liivatteista kylmä vesi pois ja sekoita liivatteet kuumaan glögiin.
Jäähdytä seos haaleaksi ja lusikoi varovasti hyytyneiden pannacotta-annosten päälle.
Hyydytä edelleen jääkaapissa.
Belgialaiset vohvelit
4,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl tomusokeria
1/2 dl ruokaöljyä
4,5 dl maitoa
3 kananmunaa eroteltuina
2 tl vaniliinisokeria
hyppysellinen suolaa
Ohjeet
Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, tomusokeri, ruokaöljy, maito ja kananmunan keltuaiset.
Vaahdota kananmunan valkuaiset. Yhdistä taikinan kanssa.
Paista öljytyllä kuumalla vohveliraudalla.
Crepes eli ohukaiset
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
2 rkl sulatettua rasvaa/ öljyä
2 kananmunaa
Sekoita aineet tasaiseksi. Anna seoksen levähtää n. 10 min ja paista.
Täytteet:
2 dl vatkattua kermaa tai vaniljavaahtoa
mansikoita
Panna cotta
Helppo ja herkullinen pannacotta ilman liivatetta! Tarjoa jälkiruoka esim. tuoreiden marjojen kera.
Ainekset:
2 dl kermaa
2 dl kevytmaitoa
1 dl hyytelösokeria
1 tl vaniliinisokeria
Tarjoiluun : marjoja, hedelmiä tai marjakastiketta
Sekoita maito, kerma ja sokerit kattilassa, kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli minuuttia. Jäähdytä kattilassa kylmässsä vedessä sekoittaen koko ajan. Kaada seos jälkiruoka-astioihin. Hyydytä jääkaapissa.
Tarjoa pannacotta marjojen, marjakastikkeen tai hedelmäpalojen kanssa.
Voit halutessasi maustaa pannacotan myös 1 rkl kaakaojauhetta tai 1 tl pikakahvijauhetta vaniljasokerin sijaan.