Minestronekeitto


½ pkt pekonia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 porkkanaa
½ palsternakka
pala selleriä
½ paprika
7 dl vettä
1 lihaliemikuutiota
1 laakerinlehti
5 mustapippuria kokonaisena
½ tl oreganoa
2 dl pastaa
2 dl pakasteherneitä
  1. Pese, kuori ja suikaloi porkkana ja palsternakka.
  2. Huuhtele ja kuutioi paprika ja selleri.
  3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja lisää pekonin joukkoon.
  4. Suikaloi pekoni ja paista kattilan pohjalla niin, että rasva irtoaa.
  5. Lisää juurekset ja kasvikset kattilaan. Sekoita.
  6. Lisää vesi, lihaliemikuutio, pippurit, laakerinlehdet ja oregano. Hauduta.
  7. Kaada pastat kiehuvaan liemeen ja keitä lähes kypsäksi.
  8. Lisää lopuksi herneet.